Alle Rotweine
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Der Rotwein wird hergestellt, indem der ausgepresste Traubensaft gemeinsam mit der Beerenschale und den Kernen gärt. Die darin enthaltenen Farbstoffe können so vom Wein aufgenommen werden und verleihen ihm seine klassische tiefrote Farbe. In Österreich sind momentan circa 1/3 der Weinbaugebiete mit Rotweinsorten bebaut. Die wohl beliebtesten Sorten hier sind Zweigelt und Blaufränkisch, weltweit begehrt sind unter anderem Merlot und Cabernet Sauvignon. Optimalerweise sollte ein Rotwein bei 14 bis 20 Grad zum Bespiel zu Fleisch oder Käse serviert werden.
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