Alle Weißweine
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Weißwein kann sowohl aus roten wie auch weißen Trauben hergestellt werden. Damit der Wein aber seine typisch helle und transparente Farbe erhält ist es nötig, dass der Traubensaft während der Herstellung möglichst wenig Kontakt mit der Traubenhaut hat, in welcher die Farbpigmente enthalten sind. Bei der Herstellung eines trockenen Weins wird der komplette Restzucker in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt. Bei einem lieblichen oder süßen Wein wird der Gärungsprozess hingegen frühzeitig unterbrochen, so dass noch Restzucker im Wein enthalten bleibt. Die verschiedenen Rebsorten und Methoden zur Herstellung und Verarbeitung spiegeln sich wider in der breiten Auswahl der verfügbaren Weine. Zu den bekanntesten Sorten gehören unter anderem der Riesling und der Chardonnay, in Österreich erfreut sich auch der grüne Veltliner einer großen Beliebtheit. Hier finden Sie verschiedene besondere Weine von höchster Qualität, die regional angebaut werden.
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