Best of Südafrika: Perdeberg Cellar in Paarl / Südafrika
Am Fuße des Paardebergs in Paarl, einem der besten Weinanbaugebiete des Kaps, liegt Perdeberg Cellar. Das Markenzeichen und die herausragendste Qualität der Perdeberg-Weine ist unsere überwiegende Verwendung unbewässerter Weinberge, sogenannter Trockenlandreben. Trockenlandreben trotzen schwierigen Wachstumsbedingungen und bringen kleine Beeren mit konzentriertem Geschmack und Farbe hervor, aus denen wiederum hervorragende Weine entstehen.
Über diesen Wein
Die Trauben wurden am frühen Morgen, wenn es noch kühl ist, von Hand gepflückt. Die Schalen wurden 48 Stunden lang kalt mazeriert, um sicherzustellen, dass ein Maximum an Farbe und Geschmack extrahiert wird. Die Gärung erfolgte fünf Tage lang in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen. Der Wein wurde dann 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Befüllung gereift.
Geschmack: Dieser Wein hat eine mittelrote Farbe und besticht durch Aromen von roten Beeren, Kirschen und würzigen Noten.
Geschmack: Der Gaumen besticht durch reichlich Frucht und Charisma, mit einer üppigen Tannin Struktur.
