Best of Südafrika: Perdeberg Cellar in Paarl / Südafrika
Am Fuße des Paardebergs in Paarl, einem der besten Weinanbaugebiete des Kaps, liegt Perdeberg Cellar. Das Markenzeichen und die herausragendste Qualität der Perdeberg-Weine ist unsere überwiegende Verwendung unbewässerter Weinberge, sogenannter Trockenlandreben. Trockenlandreben trotzen schwierigen Wachstumsbedingungen und bringen kleine Beeren mit konzentriertem Geschmack und Farbe hervor, aus denen wiederum hervorragende Weine entstehen.
Über diesen Wein
Die Trauben wurden am frühen Morgen geerntet und zwei Tage lang kalt mazeriert, um das Maximum an Geschmack und Farbe aus den Schalen zu extrahieren. Die Gärung erfolgte sieben Tage lang in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen. Während der malolaktischen Gärung wurden französische Eichendauben hinzugefügt, um die Komplexität des Weins zu verbessern. Der Wein wurde acht Monate lang im Holzfass gereift.
Bouquet: Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und Pflaumen.
Geschmack: Weiche, geschmeidige Tannine und ein samtiges Mundgefühl für einen reichen Abgang.
